お取り寄せスイーツコレクション1：和と洋のマリアージュに頬が緩む和三盆手巻
和三盆とは、四国東部で作られる伝統的な砂糖のこと。京都では、この和三盆を使用した老舗の高級和菓子が多く揃っています。特産地のひとつ、香川県の和三盆は、皇室ご用達になるほどの上質な逸品として知られています。菓子工房ルーヴの「和三盆手巻」（1575円）で使用するのは、もちろんこの和三盆。それも和三盆の中でもより際立つ風味を味わえる「白下糖」を持いているのです。それも200年以上の歴史を持つ製法で作られる厳選品！それほどに和三盆という素材にこだわっているが伺えます。
お店で「和三盆手巻」の開発が始まったのが2000年。TVチャンピオン王者のケーキ職人たちがお店の目玉商品にと、香川の名産である和三盆を洋菓子に取り入れようと、生まれたのが「和三盆手巻」です。何度も試行錯誤し完成したこの絶品スイーツは、話題になり、いつの間にか、地元では知らない人がいないほどの人気商品に。このスイーツの虜になったのは、地元の人々だけでなく、何人ものキャビンアテンダントも高松へのフライトの際には、頻繁に立ち寄るほどだそうです。
その和三盆手巻きの味はというと、まさに絶品！しっとり、ふわふわの琥珀色の生地には、和三盆のほのかな甘さが漂い、相性の良い生クリームが引き立てる逸品に仕上がっています。特に生地は、洋の濃厚さと比べ、和ならではの上品な甘さが口の中に広がり、ついつい手がのびてしまう味わいなのです。
さらに掛け軸をイメージしたロールケーキのシルエットにも注目！細身のロールケーキならではの繊細な姿と上品な味わいを合わせ持ち、高級感もたっぷり。このロールケーキなら自分用のお取り寄せだけでなく、ちょっとしたお持たせにも喜ばれること請け合い。ぜひその至福の味を楽しんでみてください。（才職兼美 グルメ担当M子）
・菓子工房ルーヴ（高松） ルーヴ番町店 ルーヴ空港通店
